先日、ペシェミニョンの軽ランチへ行ってきました。
前回訪れた時今度は『軽ランチセット』を頼もう。
と思っていたのでした。
ワンプレートに、野菜サラダ・キッシュ・カリカリの焼き菓子・パン
食後に飲み物とデザートです。飲み物は最初でもオーダー可能。
このサラダ、かなりの量でした。
メインはレタスと水菜。スモークサーモンがアクセントになっていました。
コレがキッシュ。
この日はいつものキッシュと異なっていたようでしたが美味しかったです。
マッシュルームに大き目のベーコン、外側の生地も美味しい。
コレはカリカリの焼き菓子。
細長いのがチーズ味で特に気に入りました。
この左上のソースのようなものは
実際はもう少し色が赤いのですがベリー系の酸味があるジャム。
これとバター、クリームチーズがこの小皿に乗っており
備えつけのロールパン（この日は。）につけていただきます。
コレが食後のデザート、白ワインのムース。
森イチゴが中に入っています。
最初口に入れたとき白ワインの良い香りが広がります。
半分凍った感じのまま運ばれてきます。
それがまた美味しい。
これは前回と同じ、ホットジャスミンティ。
この前美味しかったのでまたオーダーしてしまった・・・
この次は何か違うものをオーダーしてみようと思います。
軽ランチセットという名前ではありますが
かなりいい感じでお腹いっぱいになります。
サラダの量が多いのとカリカリ焼き菓子が結構ずっしり系ですし
キッシュもしっかりおかずって感じなので
デザートも含めるとほんとお腹は満足します。
美味しかったな〜ごちそうさまでした♪
< 追記はじめ>
2007年11月12日
ペシェ・ミニョンのオーナーパティシエ中沢誠一さんが
お亡くなりになられたそうです。
ずっと訪れていなかったペシェ・ミニョンへ
思い立ったように2回も通った直後だったので
とても複雑な気持ちでいっぱいです。
遺されたレシピと心意気を受け継ぐ方がいらっしゃると良いのですが；；
とにかく・・・中沢誠一さんのご冥福をお祈り致します。
< 追記おわり>
フランス菓子 ペシェ・ミニョン
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