先日、ANTICA OSTERIA DELL’ALBAのディナーへ行ってきました。
今回はディナーのコースです。
軽く炙ったバチマグロのバストンチーニ。
白トリュフのピュレで。
オイルを結構使っていると思うのですが
乗っているトマトのみずみずしさと酸味で
さっぱりと食べられます。
くるみのパンと、オリーブオイルが浸み込んだパン。
宮崎県産マンゴーと赤海老のコンポスタ
マンゴー美味しい！
ここら辺まで白シャンパンと共にいただきました。
鴨ロース、白葱、苺をバルサミコの香りで
鴨って今まで薄切りのものしか食べたことがありませんでした。
バルサミコと良く合います。
このあたりからは赤ワインと一緒にいただきました。
生うにのタリオリーニ
この生うに相当良いものを使っています。
ウニ嫌いな人でも多分食べられると思います。
多分こういうの
ラグーと黒キャベツのリゾット
お皿のまわりにチーズと胡椒が乗っているので
お好みで中に入れ込んでいただきます。
トキシラズを香りを含めた3種調理法で。
この左のビンの中に桜のチップと時しらずが入っていて
煙で燻されています。とっても気に入りました。
良い香りです。
このあたりでお腹いっぱい
ハンガリー国家遺産認定マンガリッツア豚のアロスト
脂身が美味しい豚肉とのことでした。
茶色い粉のようなものはお醤油の粉です。
ここで好きなハーブティをチョイスする。
香りの付いた紅茶や、眠りを促進するハーブや
ウーロン茶などから選べる。
口直しの一口シャーベット
普通はここから１つ選ぶ。
お茶はこんな感じで運ばれてくる。
ラベンダーのお茶。このあと色が褪せてしまう。
このキレイな蒼の命は短い。
シンプルなショートケーキ。
コレは柑橘が香るムース。
酸味が美味しい。
と・・・ケーキ2個。完全に食べすぎです。
シャンパンもワインもソムリエの方がいらっしゃるので
お料理に合うものを聞いてみると良いでしょう。
ちなみに両方とも美味しかったです。
アンティカオステリアデルアルバ
函館市本通3-2-12
0138-32-3100
定休日 木曜
11:30~15:30(L.O14:30)
18:00~22:00(L.O20:30)
駐車場 有
→地図で場所を確認する
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